Salata sa brokolijem i pikantnim umakom od kikirikija

Brokoli sadrži vitamin C, K, folate, kalijum i gvožđe. Ovo povrće pomože u prevenciji kancera, snižava holesterol i jača imuni sistem. Javite kako vam se dopada salata sa brokolijem i pikantnim umakom od kikirikija.

Sastojci:
1 ½ šolje brokolija
1 kašičica maslinovog ulja
½ čili paprike, sitno seckane
1 šaka prženog kikirikija, grubo seckano
1 kašika svežeg korijandera, sitno seckanog
2 kašike kikiriki umaka
so i biber, po ukusu

Sastojci za pikantni umak od kikirikija:
1/2 šolje putera od kikirikija
1/2 šolje pirinčanog sirćeta
1/4 šolje javorovog sirupa ili nekog drugog prirodnog zaslađivača
1/4 šolje soja sosa
1 kašika tabasco sosa
1 mladi luk, tanko seckan

Priprema salate od brokolija:
Zagrejati maslinovo ulje u tiganju, dodati brokoli i pržiti oko 7-8 minuta. Brokoli začiniti solju i biberom, a potom ga servirati u činiju. Dodati ostale sastojke a potom posuti umak od kikirikija.

Priprema umaka:
Izblendirajte sve sastojke. Servirajte umak i dekorišite ga mladim lukom. Sos možete čuvati u frižideru do nedelju dana. *Šolja korišćena u receptu je 2dl.