Zdrava topla čokolada
U današnje vreme sve veći broj ljudi teži ka zdravijem načinu ishrane kada je u pitanju priprema obroka kod kuće, uključujući i deserte. Osim što zadovoljavaju potrebu za slatkišima, zdravi deserti doprinose i boljem opštem zdravlju. U nastavku pročitajte više o značaju pripreme zdravih deserata, kolača, sirovih kuglica, sladoleda, kao i koji recepti su idealni za laku pripremu kod kuće.
Zdravi deserti obiluju esencijalnim nutrijentima koji podržavaju celokupno zdravlje organizma. Voće, orašasti plodovi i integralne žitarice, česti sastojci u ovakvim poslasticama, bogati su vitaminima, vlaknima i proteinima. Vitamini igraju ključnu ulogu u održavanju zdravog imunološkog sistema, dok vlakna poboljšavaju varenje i pomažu u održavanju optimalnog nivoa šećera u krvi. Proteini, sa druge strane, doprinose regeneraciji tkiva i izgradnji mišića.
Za razliku od tradicionalnih slatkiša, zdravi deserti često sadrže znatno manje šećera i masti. Koristeći prirodne zaslađivače poput meda, stevije, agava ili javorovog sirupa, možemo smanjiti unos rafinisanog šećera koji je povezan sa mnogim zdravstvenim problemima. Sa druge strane, niske količine masti, posebno zasićenih i transmasti, čine ove deserte idealnim za one koji paze na svoje srce, ali i liniju.
Zdravi deserti se lako mogu prilagoditi različitim potrebama, navikama i željama. Bez obzira da li ste vegan, intolerantni na gluten ili jednostavno želite da jedete manje šećera, postoji bezbroj recepata koji odgovaraju vašim potrebama i omogućavaju vam da uživate u ukusnim poslasticama bez ugrožavanja zdravlja.
Voće je jedan od najzahvalnijih sastojaka za zdrave deserte. Dopuna smese sa jabukama, jagodama i bananama daje prirodnu slatkoću i kremastu teksturu, dok bobičasto voće poput borovnica, malina i kupina obogaćuje deserte antioksidansima i vitaminima. Osim što su ukusni, voćni deserti su i izuzetno hranjivi.
Orašasti plodovi su sjajan izvor zdravih masti, proteina i vlakana. Bademi i orasi često se koriste u desertima za dodavanje hrskave teksture i bogatog ukusa, dok su čia semenke poznate po svojim hidratantnim svojstvima i bogatstvu omega 3 masnih kiselina, što ih čini idealnim dodatkom za pudinge i smutije.
Prirodni zaslađivači su ključni za smanjenje unosa rafinisanog šećera bez žrtvovanja ukusa kolača i drugih slatkiša. Med, stevija, agava i javorov sirup dodaju prirodnu slatkoću desertima i obezbeđuju dodatne zdravstvene koristi. Med, na primer, ima antimikrobna svojstva, dok stevija ne utiče na nivo šećera u krvi, što je čini idealnom za dijabetičare.
Integralne žitarice su bogate vlaknima i esencijalnim nutrijentima koji podržavaju zdravu probavu i dugotrajnu energiju. Zobene pahuljice su odlična baza za razne deserte, dok kinoa i heljda, sa visokim sadržajem proteina, čine deserte hranjivijim i sitim.
U nastavku izdvajam samo tri od mnogo recepata i ideja za pripremu zdravih slatkiša i kolača koje možete pronaći na mom sajtu.
KOLIČINA: 20 urmi
SASTOJCI ZA URME:
20 urmi, bez koštica
½ šolje kokosovog krema
¼ šolje kokosa, mlevenog
20 sirovih badema
SASTOJCI ZA ČOKOLADNO PUNJENJE:
1 ½ šolja veganske crne čokolade, sitno seckane
2 kašičice kokosovog ulja
SASTOJCI ZA DEKORACIJU:
mleveni kokos
PRIPREMA:
VREME PRIPREME: 45 minuta
KOLIČINA: 9-12 mafina
SASTOJCI:
2 ½ šolje ovsenih pahuljica
1 kašika čia semenki
1 ½ šolja nezaslađenog bademovog mleka
⅓ šolje agava sirupa
2 kašike kokosovog ulja, rastopljenog
1 kašičica ekstrakta vanile
1 kašičica cimeta
½ kašičice soda bikarbone
¼ kašičice soli
1 šolja malina
PRIPREMA:
VREME PRIPREME: 40 minuta pripreme i 8 h hlađenja
KOLIČINA: 8 porcija
SASTOJCI:
300 g svilenog tofu sira, seckanog na manje komade
1 ½ šolja kokosovog krema
4 kašike kokosovog šećera
200 g bezglutenskih slatkih krekera
200 ml kuvane kafe
SASTOJCI ZA SERVIRANJE:
1 kašičica sirovog kakaoa u prahu
sveže voće po želji
PRIPREMA:
Ja sam sertifikovani health coach, holistički nutricionista, autor šest knjiga, kreator i organizator dva popularna programa ishrane – “5 dana detoks program” i “Green Method“ program.
Nakon ozdravljenja od karcinoma levog bubrega, od 2005. godine posvećena sam zdravom načinu života. Moj oporavak inspirisao je pronalaženje svrhe u daljem deljenju značajnih informacija i znanja u oblasti nutricionizma, te sam u Njujorku završila studije health coachinga, a potom sam u januaru 2014. godine osnovala Totally Wellness. Moja misija je da pomognem ljudima da uz zdravu ishranu unapređuju stil života.