Jednostavna zimska salata

Jednostavna zimska salata sa najboljim sastojcima koje zima može da ponudi. U današnjem blogu želim da vam pokažem kako brzo i lako možete da pripremite salatu od kelja, kojeg ste prethodno dobro izmasirali, uz dodatak zimskih plodova poput nara i raznog drugog voća i povrća.

Nar mi je omiljena voćka zimi jer sadrži veliku količinu antioksidansa, vlakana, vitamina C i K, folata, kao i minerala poput mangana, bakra i kalijuma. Osim što je vrlo ukusan, zahvaljujući jarko crvenoj boji, izgleda veoma lepo i primamljivo na tanjiru.

U salatu dodajte i radič, šargarepu, azuki pasulj i japanske jabuke, koje možete pronaći u svim bolje opremljenim super marketima, te dresing od mandarine. Ako prvi put upotrebljavate japanske jabuke, vodite računa da odaberete mekane i slatke, jer to znači da su zrele.

Po želji možete dodati kuvane leblebije, nekoliko listova zelene salate i kuvano jaje.

Jednostavna zimska salata
RECEPT

Sastojci:

– 3 šolje kelja (koji ste prethodno dobro izmasirali da biste ga omekšali)
. 1 manja glavica radiča
– ½ šolje iseckane šargarepe
– 1 japanska jabuka isečena na kolutove
– 1 nar, bobice
– ½ šolje azuki pasulja, kojeg ste prethodno skuvali
– ¼ šolje listića od kokosa
– 1 kašika sveže majčine dušice

Za dresing:

– 1 mandarina
– ½ šolje vode
– ¼ šolje jabukovog sirćeta
– ¼ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 1 čen belog luka
– 2 kašike javorovog sirupa
– prstohvat himalajske soli

Priprema:

U posudi srednje veličine pomešajte kelj, listove radiča, japasnku jabuku, bobice nara, azuki pasulj, listiće od kokosa i majčinu dušicu. Sve sastojke za dresing pomešajte i izblendirajte, te dobijenim dresingom prelijte salatu.

Ne samo da ćete uživati u ovoj kombiaciji kiselih i slatkih ukusa, već ćete snadbeti organizam svim potrebnim nutrijentima. 🙂