Znate li šta su goitrogeni?

Ukoliko imate problem sa štitnom žlezdom, pre svega Hašimotov sindrom ili hipotireozu, sigurno ste više puta čuli kako bi trebalo da izbegavate namirnice koje sadrže goitorgene. A znate li šta su goitrogeni?

Šta su goitrogeni?

Dakle, u pitanju su supstance koje se nalaze u brojnim namirnicama i lekovima, a otežavaju štitnoj žlezdi da proizvodi svoje hormone, odnosno usporavaju njen rad i funkciju. Neka jedinjenja indukuju antitela da reaguju sa štitnom žlezdom, dok druga ometaju enzim peroksidazu (TPO) koji je odgovoran za apsorpciju joda tokom proizvodnje hormona štitne žlezde.

Namirnice koje sadrže goitrogena jedinjenja:

1. brokoli
2. prokelj
3. kupus
4. karfiol
5. kelj
6. keleraba
7. slačica
8. rotkvice
9. soja (svi proizvodi)
10. repa

Namirnice sa manjom količinom goitrogena:

1. breskve
2. kikiriki
3. kruške
4. pinjoli
5. spanać
6. jagode
7. slatki krompir

Iako mnogi smatraju da ih je potrebno izbegavati, ne bi trebalo da u potpunosti isključite namirnice koje sadrže goitrogene (sa izuzetkom soje), jer koristi ove hrane daleko nadmašuju mane. Potrebno je da smanjite njihov unos i da ih umereno konzumirate, a postoje i brojni načini kojima možete da razbijete jedinjenja goitrogena, kao što je termička obrada, jer se kuvanjem smanjuje njihovo negativno delovanje na štitnu žlezdu i do trećine.