Salata sa pečenim karfiolom i kinoom
Ukoliko praktikujete režim ishrane sa ciljem skidanja suvišnih kilograma, obavezno u jelovnik uključite karfiol. Naime, ovo niskokalorično povrće ne sadrži mnogo ugljenih hidrata, ali je prepuno vlakana koji poboljšavaju varenje, te ubrzavaju metabolizam. U kombinaciji sa bezglutenskom pseudožitaricom kinoom pomoći će vam da dugo ostanete siti, unesete mnogo nutrijenata, ali i sačuvate vitku liniju. Salata sa pečenim karfiolom i kinoom odlično pristaje proteinu, npr. nekoj mahunarki, parčetu ribe ili mesa. Prijatno.
Sastojci:
Za dresing:
1⁄4 šolje ekstradevičanskog maslinovog ulja
1⁄2 kašike tahinija
sok od 1⁄2 limuna
1 kašika balzamiko sirćeta
1⁄8 kašičice himalajske soli
1⁄8 kašičice kurkume
1⁄4 kašičice karija
1 kašičica sirovog organskog meda
Za pečeni karfiol:
1 glavica karfiola
2 kašike susamovog ulja
2 kašičice mlevenog belog luka
1⁄4 kašičice kurkume
1⁄2 kašičice karija
1⁄8 kašičice mlevene paprike
himalajska so i biber po ukusu
Za salatu:
prethodno pečen karfiol
1 šolja kuvane kinoe
1 paprika, seckana na kockice
1⁄4 šolje peršuna
1⁄4 šolje grožđica
Priprema:
Pomešajte sve sastojke za preliv u šolji. Zatim pripremite pečeni karfiol: pomešajte sve začine, zatim u dobijenu mešavinu sipajte preko karfiola, koji ste prethodno isekli na manje komade i prelili susamovim ulje. Nakon toga, zagrejte rernu na 200 °C stepeni. U tepsiju, obloženu papirom za pečenje, poslažite kafriol, te ostavite da se peče oko 15 minuta. Nakon toga, ostavite karfiol da se ohladi. Skuvajte kinou, te je pomešajte sa karfiolom, paprikom, grožđicama i dresingom. Poslužite i uživajte!
