Salata sa tofu sirom

Tofu sir je odličan izvor vitamina i minerala i izuzetno je koristan po ljudski organizam. Opredelite se za ovu vrstu sira umesto onih životinjskog porekla i isprobajte ga u receptu za zdravu i ukusnu salatu.

Sastojci:
2 kašike kuvane kinoe
2 velike šake matovilca
1 šaka bundevinih semenki
1/2 šolje izrendane šargarepe
1/3 svežeg krastavca, seckanog na polumesec
1/3 šolje crvene paprike, seckane na kockice
50 g pečenog togu sira
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 kašičica limunovog soka
so

Marinada za tofu sir:
1/4 šolje shoyu sosa
1/4 šolje susamovog ulja
1/8 šolje jabukovog balzamiko sirćeta

Priprema:
Jedno pakovanje tofu sira procediti i iseckati na kockice 2×2 cm. U tepsiji poređati iseckani tofu i preliti marinadom. Peći na 20 stepeni 30 minuta. Sačekati da se tofu ohladi. Salatu servirati u dubokom tanjiru. Preliti maslinovim uljem, limunovim sokom i dodati malo soli.