Mafini od šargarepe i čokolade
Koliko često za pripremu poslastica koristite povrće? Ovaj recept uveriće vas da šargarepa i čokolada mogu biti idealna kombinacija!
Sastojci:
1 šolja integralnog brašna za kolače
1 šolja belog brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 supena kašika cimeta
½ šolje suncokretovog ulja
2/3 šolje javorovog sirupa
2/3 šolje sojinog mleka
2 kašičice ekstrakta od vanile
½ kašičice soli
2 šolje izrendanih šargarepa
½ šoje iseckanih suvih kajsija, opciono
1 šolja iseckanih lešnika
1 šolja na kockice iseckane crne čokolade
Priprema:
Zagrejati rernu na 200 °C. Izmešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet u jednoj činiji. U drugoj činiji izmešati ulje, javorov sirup, sojino mleko, ekstrakt vanile i so. Potom spojiti suve i vlažne sastojke i izmešati ih zajedno. Dodati ostale sastojke i dobro umutiti. Sipati testo u papirne korpice za mafine i staviti ih da se peku na 200 °C oko 40 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti mafine da se ohlade.
