Salata od sirovih šargarepa sa dresingom od đumbira i limuna

Kada ne znate šta ćete sa šargarepom koju ste kupili, evo predloga kog ćete se uvek ponovo rado setiti nakon što isprobate ovu ukusnu, hrskavu i osvežavajuću salatu. Glavni sastojci su sirove šargarepe sa prelivom od đumbira i limuna. Ova salata predstavlja fantastičan prilog raznim jelima, a idealna je i za serviranje u toku proleća i leta. Evo kako se pravi salata od sirovih šargarepa sa dresingom od đumbira i limuna.

Sastojci:

Salata:
2 šargarepe
2 mlada luka
100 g boba
Šaka sveže seckanog korijandera
2 kašike crnog susama

Dresing:
1 kašika izrendanog ili iseckanog svežeg đumbira
2 limete, sok
1 kašičica meda
prstohvat ljute tucane paprike
so i biber po ukusu

Priprema:
Oljuštite i isecite šargarepe na tanke štapiće, sve stavite u posudu, dodajte iseckani mladi luk i korijander, zatim pospite crni susam. Kuvajte bob u ključaloj vodi 5-7 minuta. Ocedite i isperite hladnom vodom, zatim uklonite opnu sa svakog boba pojedinačno. Dodajte u salatu i promešajte. Napravite preliv spajanjem svih sastojka za dresing. Sipajte dresing preko salate i poslužite!