Jabukovo sirće za mršavljenje – Koliko nam zaista pomaže da skinemo kilograme?
Jabukovo sirće ima dugu istoriju kao kućni lek, koji se koristi za lečenje brojnih stanja poput upale grla i proširenih vena. Međutim, nema mnogo naučnih istraživanja koja podržavaju ove tvrdnje. Poslednjih godina istraživači se u mnogo većoj meri bave uticajem jabukovog sirćeta na gojaznost.
Šta je jabukovo sirće?
Jabukovo sirće je vrsta sirćeta dobijena fermentacijom soka od jabuka. Tokom ovog procesa, jabuke se iseku ili usitne, a zatim kombinuju sa kvascem kako bi se šećer iz jabuka pretvorio u alkohol. Nakon toga, bakterije pretvaraju alkohol u sirćetnu kiselinu, što daje jabukovom sirćetu karakterističan kiselkast ukus i jak miris.
Kako se dobija jabukovo sirće?
Jabukovo siće dobija ja se tako što se prvo jabuke iseku ili usitne, te se zatim kombinuju sa kvascem da bi se njihov šećer pretvorio u alkohol. Nakon toga dodaju se bakterije za fermentaciju alkohola u sirćetnu kiselinu. Upravo zahvaljujući tome, jabukovo sirće ima kiselkast ukus i jak miris.
Upotreba i doziranje jabukovog sirćeta
Koristi se za kuvanje, pečenje, kao preliv za salate, ali i kao konzervans. S obzirom na to da u njemu ima mnogo kiseline, ne preporučuje se da ga ispijate direktno. To može uzrokovati oštećenje gleđi zuba. Ako želite da ga koristite iz zdravstvenih razloga, razredite ga sa dve kašike vode ili čaja.
Zdravstvene prednosti jabukovog sirćeta
1. Pomaže u korigovanju telesne težine
Japanski naučnici otkrili su da konzumiranje jabukovog sirćeta može pomoći u borbi sa gojaznošću.
U jednoj 12-nedeljnoj studiji, 144 gojazne odrasle osobe svakodnevno su konzumirale ili 1 kašiku (15 ml) sirćeta, 2 kašike (30 ml) sirćeta ili placebo napitak. Rečeno im je da ograniče unos alkohola, ali u suprotnom nastavljaju uobičajenu ishranu i aktivnosti tokom ispitivanja.
Oni koji su konzumirali 1 kašiku (15 ml) jabukovog sirćeta dnevno izgubili su, u proseku, oko 1,2 kg, procenat telesnih masti smanjio im se za 0,7 %, obim u struku za 1,4 cm, a nivo triglicerida u krvi za 26%.
Oni koji su konzumirali 2 kašike (30 ml) jabukovog sirćeta smršali su, u proseku, oko 1,7 kg, a procenat telesnih masti im se smanjio za 0,9 %, obim u struku za 1,9 cm, a nivo triglicerida u krvi za 26 %.
Oni koji su pili placebo napitak su se udebljali, u proseku, oko 0,4 kg.
Dakle, prema ovoj studiji, dodavanje 1 ili 2 kašike jabukovog sirćeta u ishranu može vam pomoć da izgubite kilograme. Takođe može smanjiti procenat telesne masti, umanjiti masnoće na stomaku, te sniziti nivo triglicerida u krvi.
2. Može da snizi nivo šećera i inuslina u krvi
Kada se konzumira sa obrokom sa visokim sadržajem ugljenih hidrata, pokazalo se da jabukovo sirće može sniziti nivo šećera i insulina u krvi nakon jedenja kod ljudi sa dijabetesom tipa 2.
3. Detoksikacija organizma uz pomoć jabukovog sirćeta
Jabukovo sirće može znatno da pomogne u procecsu detoksikacije organizma. Njegova sposobnost da razgradi sluz(?) u telu i očisti limfni sistem omogućava bolji protok limfe, što pomaže telu da efikasnije eliminiše nagomilane toksine. Ovaj proces može poboljšati energiju i opšte zdravlje.
4. Poboljšava rad digestivnog trakta
Poznato je da jabukovo sirće poboljšva varenje i zdravlje digestivnog trakta. Sadrži probiotike i enzime koji podržavaju zdravu crijevnu floru i mogu pomoći u ublažavanju simptoma kao što su nadutost, gasovi i zatvor. Takođe, može stimulisati proizvodnju želudačne kiseline, što pomaže u pravilnom varenju hrane.
5. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Konzumacija jabukovog sirćeta može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Studije su pokazale da sirćetna kiselina može sniziti nivo holesterola i triglicerida, koji su ključni faktori rizika za razvoj srčanih oboljenja. Takođe, antioksidanti prisutni u jabukovom sirćetu mogu zaštititi ćelije od oštećenja.
Kako možete koristiti jabukovo sirće u svakodnevnoj ishrani?
Jabukovo sirće se može koristiti na mnogo načina u svakodnevnoj ishrani, a u nastavku ostavljam nekoliko ideja.
Salata od krastavaca i paradajza sa jabukovim sirćetom
Pomešajte naseckane krastavce i paradajz sa malo jabukovog sirćeta, maslinovog ulja, soli i bibera za osvežavajuću salatu.
Marinada za piletinu
Kombinujte jabukovo sirće, maslinovo ulje, beli luk, začine i so za marinadu koja će omekšati i obogatiti ukus piletine.
Dresing za salatu
Pomešajte jabukovo sirće sa senfom, medom i maslinovim uljem za ukusan i zdrav preliv za salate.
Sos
Jabukovo sirće može biti osnovni sastojak domaćeg sosa za razna jela, dajući mu blagu pikantnost i osvežavajuću notu.
Kako se jabukovo sirće koristi kao kozmetičko sredstvo
Jabukovo sirće se može koristiti i kao kozmetičko sredstvo na razne načine.
Toner za kožu
Razredite jabukovo sirće sa vodom (1:2) i nanesite ga na lice pomoću vate. Ovaj tonik pomaže u balansiranju pH vrednosti kože, te smanjuje akne i bubuljice.
Ispiranje kose
Dodajte kašiku jabukovog sirćeta u šolju vode i koristite kao završno ispiranje nakon šamponiranja. Ova kombinacija pomaže ispiranju i daje kosi sjaj.
Kupka za stopala
Dodajte pola šolje jabukovog sirćeta u toplu vodu i potopite stopala. U pitanju je kupka koja pomaže u omekšavanju kože i ublažavanju neugodnih mirisa.
Maska za lice
Pomešajte jabukovo sirće sa glinom za lice kako biste dobili masku koja dubinski čisti pore i osvežava kožu.
Nuspojave upotrebe jabukovog sirćeta
Zbog visoke kiselosti, ispijanje velike količine jabukovog sirćeta može oštetiti zube. Takođe može sniziti nivo kalijuma u krvi, koji je potreban mišićima i nervima za normalno funkcionisanje. Zato vam preporučujem da ne preterujete sa njegovom upotrebom.
Da li postoje naučna istraživanja koja potvrđuju vezu jabukovog sirćeta i redukovanja težine?
Naučna istraživanja koja ispituju efekat koje jabukovo sirće ima na mršavljenje su ograničena, ali na neki način obećavajuća. Tako je, recimo, istraživanje sprovedeno u Japanu pokazalo da konzumacija jabukovog sirćeta može pomoći u smanjenju telesne težine i procenta telesne masti. Ipak, potrebna su dalja istraživanja kako bi se u potpunosti razjasnila efikasnost i mehanizmi delovanja jabukovog sirćeta u procesu mršavljenja.
Ko sam ja?
Ja sam sertifikovani health coach, holistički nutricionista, autor šest knjiga, kreator i organizator dva popularna programa ishrane – “5 dana detoks program” i “Green Method“ program.
Nakon ozdravljenja od karcinoma levog bubrega, od 2005. godine posvećena sam zdravom načinu života. Moj oporavak inspirisao je pronalaženje svrhe u daljem deljenju značajnih informacija i znanja u oblasti nutricionizma, te sam u Njujorku završila studije health coachinga, a potom sam u januaru 2014. godine osnovala Totally Wellness. Moja misija je da pomognem ljudima da uz zdravu ishranu unapređuju stil života.
