Stevija – Prirodna i zdrava zamena za šećer
Stevija je prirodni zaslađivač koji je poslednjih godina postao veoma popularan kao alternativa tradicionalnim zaslađivačima. Sa sve većim interesovanjem za zdravlje i zdrave životne navike, stevija se izdvaja kao jedno od rešenja za one koji žele da smanje unos šećera, a istovremeno uživaju u slatkim ukusima. Nastavite da čitate da saznate sve o zdravstvenim prednostima stevije, kako je koristiti, i ko bi trebalo da bude oprezan sa njom.
Šta je stevija (stevia rebaudiana)?
U pitanju je biljka poreklom iz Južne Amerike koja je postala poznata zbog svojih prirodnih zaslađivačkih svojstava. Njeni listovi sadrže steviozide, prirodne komponente koje imaju mnogo jači slatki ukus od običnog šećera, a pritom ne sadrže kalorije. Zbog svojih brojnih koristi i svog prirodnog porekla, ova biljka je postala alternativa mnogim komercijalnim zaslađivačima koji se koriste u industriji hrane i pića.
Koji su zdravstveni benefiti stevije?
Ova biljka (Stevia rebaudiana) nudi brojne zdravstvene prednosti koje je čine izuzetno poželjnom za sve one koji brinu o svom zdravlju.
Nizak glikemijski indeks
Jedan od najvažnijih razloga zbog kojih se ova biljka smatra zdravijom opcijom u odnosu na šećer je njen izuzetno nizak glikemijski indeks, što znači da ne izaziva nagle skokove nivoa šećera u krvi, te je posebno korisna za osobe sa dijabetesom, kao i za one koji žele da održavaju stabilan nivo energije tokom dana.
Podrška mršavljenju i zdravoj ishrani
Stevija je bez kalorija, što je čini idealnim zaslađivačem za sve koji žele da smanje unos kalorija i podrže mršavljenje. Korišćenjem stevije kao zamene za šećer, možete uživati u slatkim ukusima bez rizika od povećanja telesne mase. Osim toga, upotreba stevije može doprineti boljoj ravnoteži u ishrani, jer je bogata vlaknima i ima blagi diuretički efekat.
Antioksidativni i antiupalni efekti
Bogata je antioksidansima koji pomažu u neutralisanju slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa. Ovo može doprineti smanjenju upala u telu i poboljšanju opšteg zdravlja. Redovno konzumiranje stevije može pomoći u zaštiti organizma od hroničnih bolesti, kao što su srčana oboljenja i dijabetes.
Povoljan uticaj na krvni pritisak
Studije su pokazale da ova biljka može doprineti smanjenju krvnog pritiska. Ovaj efekat se objašnjava njenim sposobnostima da poboljša cirkulaciju i smanji pritisak na krvne sudove, a može biti posebno korisna za osobe koje pate od hipertenzije.
Stimulacija proteina za percepciju ukusa
Ova biljka može imati i dodatni efekat na percepciju ukusa jer, dok se koristi, može stimulisati proizvodnju određenih proteina koji utiču na čulo ukusa, čineći da hrana postane slađa bez dodatka šećera.
Kakva je veza između stevije i prevencije karcinoma?
Iako je istraživanje u ovoj oblasti još uvek u fazi razvoja, postoje neka istraživanja koja sugerišu da stevija može imati zaštitni efekat protiv određenih vrsta karcinoma. To se pre svega odnosi na njene antioksidativne osobine, koje mogu pomoći u neutralisanju slobodnih radikala koji izazivaju oštećenje ćelija. Neke studije su pokazale da ova biljka može doprineti usporavanju rasta tumora, ali je potrebno dodatno istraživanje da bi se ovo potvrdilo.
Kako se konzumira stevija?
Iako dolazi u različitim oblicima, najčešći su:
Tečna stevija
Idealna je za dodavanje u napitke poput čaja, kafe ili smutija. Zbog jake koncentracije, samo nekoliko kapi može biti dovoljno za zasladiti napitak.
Stevija u prahu
Prah je popularna opcija za dodavanje u napitke, ovsene pahuljice ili kolače. Lako se meša sa hranom i pićem, a prednost je što je jednostavan za upotrebu i traje dugo.
Tablete stevije
Tablete stevije su praktične za ljude koji često koriste zaslađivače u napicima. Jednostavne su za doziranje i svaka tableta je ekvivalent nekoliko kašičica šećera, ali bez kalorija.
Ko bi trebalo da bude oprezan sa upotrebom stevije?
Iako je uglavnom sigurna za upotrebu, postoje neke osobe koje bi trebalo da budu oprezne. Osobe koje imaju alergiju na biljke iz porodice Asteraceae (kao što su kamilica ili suncokreti) mogu biti podložne alergijskim reakcijama na steviju. Takođe, osobe sa niskim krvnim pritiskom treba da budu oprezne sa konzumiranjem stevije, jer ona može dodatno smanjiti pritisak.
Može se koristiti kao zamena za šećer u mnogim vrstama hrane i pića. U zavisnosti od forme, možete je dodati u čaj, kafu, smutije, ili koristiti u receptima za kolače. U poređenju sa šećerom, stevija je mnogo slađa, pa je obično potrebno koristiti manju količinu.
Zašto je stevija zdravija od ostalih zaslađivača?
Za razliku od mnogih veštačkih zaslađivača, ova biljka je potpuno prirodna, bez kalorija, i ne izaziva povišenje nivoa šećera u krvi. Takođe, za razliku od šećera, ne doprinosi razvoju karijesa, niti izaziva nagli pad energije, što je česta pojava kada se konzumiraju rafinisani zaslađivači.
Ko sam ja?
Ja sam sertifikovani health coach, holistički nutricionista, autor šest knjiga, organizator najpopularnijeg detoks programa u regionu – “5 dana detoks program”, kao i idejni tvorac linije suplemenata pod brendom Totally Wellness, formulisanih u saradnji sa eminentnim evropskim naučnim timom.
Nakon ozdravljenja od karcinoma levog bubrega, od 2005. godine posvećena sam zdravom načinu života. Moj potpuni oporavak inspirisao je pronalaženje svrhe u daljem deljenju znanja o značaju zdrave ishrane i građenja kvalitetnih navika, te sam u Njujorku završila studije health coachinga, u Amsterdam “Kushi Institut”, a u Beogradu nutricionizam.
