Brokoli pirinač

Jeste li ikada jeli ZELENI PIRINAČ? Recept za pirinač od karfiola sam već davnih dana podelila sa vama, a danas vam predstavljam još jedan sličan njemu. U pitanju je recept za PIRINAČ OD BROKOLIJA. Zeleno, ukusno i zdravo jelo odlično ide uz ribu, meso, ali i fantastično dopunjuje ukus pečenog tofu sira.

Sastojci:
1 glavica ISC brokolija
1 kašika otopljenog kokosovog ulja
2 mlada luka, sitno seckana
1 čen belog luka, izgnječen
1 kašika svežeg korijandera, sitno seckanog
1 kašika svežeg bosiljka, sitno seckanog
prstohvat soli i bibera
sok od 1⁄2 ili 1⁄4 limete, po izboru
1 šolja kuvanog integralnog pirinča

Priprema:
1. Operite brokoli i iscepkajte ga na cvetiće, a potom osušite papirnim ubrusom ili čistom krpom.
2. Nakon toga, brokoli prebacite u secka i blendirajte dok ne dobijete mrvice brokolija.
3. U tiganju zagrejte kokosovo ulje, te dodajte mladi i beli luk, te za minut brokoli. Uz često mešanje dinstajte brokoli nekoliko minuta, te dodajte svež korijander i bosiljak, prstohvat soli i bibera, sok od limete i integralni pirinač.
4. Sve dobro promešajte i servirajte uz protein i umak po želji.