Pravilna ishrana kod psorijaze: Saveti za kontrolu simptoma
Psorijaza je hronična, autoimuna bolest kože koja značajno utiče na svakodnevni život osoba koje se sa njom suočavaju. Simptomi poput perutanja, crvenila, zadebljale kože i svraba često se pojačavaju usled određenih životnih navika, a posebno ishrane. Iako lek za psorijazu ne postoji, brojna istraživanja potvrđuju da određeni režimi ishrane mogu značajno doprineti smanjenju simptoma i učestalosti izbijanja promena na koži. U nastavku teksta saznajte kako pravilna ishrana može postati vaš saveznik u borbi sa psorijazom.
Šta je psorijaza i gde se javlja na telu?
Psorijaza je hronično, nezarazno autoimuno oboljenje koje dovodi do ubrzanog ciklusa obnove ćelija kože. Umesto da se ćelije obnavljaju u roku od nekoliko nedelja, kod osoba sa psorijazom to se dešava u roku od nekoliko dana. Rezultat je nakupljanje nezrelih ćelija na površini kože koje stvaraju zadebljanja, crvenilo, upalu i karakteristične srebrnkaste ljuspice.
Ova bolest se najčešće pojavljuje na laktovima, kolenima, temenu glave i donjem delu leđa, ali može zahvatiti i nokte, dlanove, tabane, pa čak i zglobove, izazivajući psorijatični artritis. Oblik, veličina i težina promena mogu varirati od blagih, gotovo neprimetnih iritacija, do ozbiljnih oštećenja koje značajno narušavaju kvalitet života.
Psorijaza je duboko povezana sa genetskom predispozicijom, ali i sa spoljašnjim faktorima kao što su stres, infekcije, trauma kože, hormonski disbalans i stil života. Posebno značajan uticaj ima način ishrane, koji može ublažiti ili pogoršati simptome ove bolesti, u zavisnosti od odabranih namirnica.
Kakav je uticaj ishrane na simtpome psorijaze?
Ishrana kod osoba koje žive sa psorijazom može biti ključna komponenta u regulisanju simptoma. Mnoga istraživanja pokazuju da hronična zapaljenja, kao osnova autoimunih bolesti poput psorijaze, mogu biti podstaknuta upravo nepravilnim izborom namirnica. Konzumacija hrane bogate zasićenim mastima, šećerima, aditivima i rafinisanim sastojcima doprinosi povećanom nivou inflamatornih markera u telu, što direktno utiče na pogoršanje kožnih promena.
Sa druge strane, indivdualno osmišljen plan ishrane, baziran na celovitim, neprocesuiranim namirnicama, bogat antioksidansima, zdravim mastima, vitaminima i mineralima, ima potencijal da utiče na smanjenje upalnih procesa, ubrza regeneraciju kože i ojača imunološki sistem. Na taj način, osim što se ublažavaju akutne faze, produžavaju se i periodi remisije.
Psorijaza ne zahteva isključivo terapiju lekovima, već sveobuhvatan pristup, u kome je ishrana prihvaćena kao jedna od najmoćnijih strategija.
Poseban značaj ima antiinflamatorni pristup ishrani koji pomaže u balansiranju nivoa citokina – signalnih molekula koji utiču na pojavu crvenila, otoka i svraba. Takođe, određene eliminacione dijete koje isključuju gluten, laktozu, rafinisane šećere i alkohol često pokazuju odlične rezultate u poboljšanju opšteg stanja kože.
Koji su osnovni principi ishrane kod psorijaze?
Ishrana bez glutena
Gluten može izazvati zapaljenske procese kod osoba koje imaju intoleranciju ili osetljivost. Eliminacijom glutena iz ishrane kod određenih osoba zabeleženo je smanjenje simptoma psorijaze, posebno kod onih koji imaju i celijakiju.
Izbegavanje konzumiranja alkohola
Alkohol remeti rad jetre, pogoršava apsorpciju hranljivih materija i podstiče inflamaciju. Takođe, može umanjiti efikasnost lekova za psorijazu i povećati rizik od pogoršanja simptoma.
Izbegavanje rafinisanih ugljenih hidrata
Beli hleb, testenine, industrijski slatkiši i brza hrana povećavaju nivo šećera u krvi i stvaraju idealne uslove za zapaljenja. Ovi proizvodi doprinose hormonskom disbalansu i remete zdrav mikrobiom.
Primena niskokalorične dijete
Redukcija telesne mase kod osoba sa viškom kilograma značajno doprinosi smanjenju simptoma psorijaze. Adipozno tkivo proizvodi citokine koji podstiču upalne procese, a smanjenjem kilograma, smanjuje se i inflamacija.
Ishrane bogata antioksidansima
Vitamin A (beta-karoten), vitamin C i vitamin E igraju ključnu ulogu u zdravlju kože. Deluju antioksidativno, ublažavaju oksidativni stres, regenerišu tkiva, te smanjuju crvenilo i perutanje kož
Primena antiinflamatorne ishrane
Antiinflamatorna ishrana podrazumeva visok unos namirnica koje prirodno smanjuju upalu, kao što je masna riba, laneno seme, zeleno lisnato povrće, borovnice, kurkuma i đumbir. Ovako strukturirana ishrana štiti ćelije kože, ublažava simptome i podržava imunološki sistem.
Koji dodaci ishrani mogu pomoći kod psorijaze?
Omega-3 suplementi
Omega-3 masne kiseline (EPA i DHA) imaju snažno antiinflamatorno dejstvo. Redovna suplementacija može pomoći u smanjenju simptoma i učestalosti izbijanja promena.
Probiotici
Zdravlje creva usko je povezano sa zdravljem kože. Kroz balansiranje mikrobioma, probiotici pomažu u smanjenju sistemske inflamacije i podršci imunološkom odgovoru.
Vitamin D
Vitamin D moduliše imunološki odgovor i pokazuje značajnu efikasnost u tretmanu psorijaze. Nizak nivo vitamina D povezan je sa pogoršanim simptomima, posebno tokom zimskih meseci.
Vitamini A, C i E za zdravlje kože
Ovi vitamini deluju antioksidativno, regenerišu epiderm, smanjuju svrab i crvenilo, i podstiču zaceljivanje kože.
Koje namirnice se preporučuju kod psorijaze?
Pravilna ishrana igra ključnu ulogu u ublažavanju simptoma psorijaze i podršci opštem zdravlju kože. Fokus je na namirnicama koje smanjuju inflamaciju, jačaju imunitet i pomažu regeneraciju tkiva. Evo koje su posebno korisne:
Voće i povrće
Antioksidansi poput vitamina C, A i E, kao i brojni fitonutrijenti, pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala koji doprinose oštećenju kože.
Mahunarke
Pasulj, sočivo i leblebija su odlični izvori biljnih proteina i vlakana. Takođe sadrže cink, koji podržava imunitet i zarastanje kože, što je ključno kod osoba sa psorijazom.
Orašasti plodovi i semenke
Bademi, orasi, lan, čia i suncokretove semenke sadrže esencijalne masne kiseline, vitamin E i selen – kombinaciju koja štiti ćelije od oštećenja i ubrzava oporavak kože.
Riba bogata omega-3
Losos, skuša, sardina i haringa sadrže EPA i DHA, omega-3 masne kiseline koje dokazano smanjuju inflamatorne procese i poboljšavaju stanje kože kod hroničnih stanja kao što je psorijaza.
Namirnice bogate nemasnim proteinima
Piletina, ćuretina, tofu i tempeh obezbeđuju gradivne materijale za telo, a ne sadrže masti koje bi mogle doprineti inflamaciji. Idealne su za svakodnevnu ishranu.
Namirnice bogate beta-karotenom
Šargarepa, bundeva, batat i mango doprinose zdravlju kože jer beta-karoten deluje kao antioksidans i podstiče obnovu epitelnih ćelija.
Bezglutenske integralne žitarice i hleb
Heljda, proso, kinoa i amarant su bogati vlaknima i nutrijentima, a ne sadrže gluten kao potencijalni okidač za pogoršanje simptoma kod osetljivih osoba.
Zeleno lisnato povrće
Kelj, spanać, rukola i blitva sadrže bitamin K, vitamin C i hlorofil koji se nalaze u njima, te pomažu u detoksikaciji i smanjenju inflamacije.
Morski plodovi
Bogati su cinkom, selenom i omega-3 masnim kiselinama, koji predstavljaju tri moćna saveznika u borbi protiv inflamacije i u očuvanju zdravlja kože.
Zeleni čaj i antiinflamatorni začini
Polifenoli iz zelenog čaja i kurkuminoidi iz kurkume imaju izraženo antiinflamatorno delovanje. Redovan unos može doprineti smanjenju simptoma i boljem opštem stanju organizma.
Koje namirnice bi trebalo izbegavati kod psorijaze?
Određene namirnice mogu delovati kao tihi saboteri u procesu ozdravljenja i kontrole psorijaze, a njihovo izbegavanje može značajno smanjiti intenzitet simptoma i broj upalnih epizoda ove bolesti. Evo šta bi trebalo svesti na minimum ili u potpunosti eliminisati iz ishrane:
Prerađenu hranu
Namirnice koje obiluju aditivima, transmastima, veštačkim bojama i konzervansima dodatno opterećuju jetru i imuni sistem. Često se nalaze u grickalicama, industrijskim pecivima, brzim obrocima i konzerviranim proizvodima. Ovakva hrana podstiče inflamaciju i može izazvati pogoršanje kožnih promena.
Proizvode sa glutenom
Pšenica, ječam i raž sadrže gluten koji, kod osoba sa psorijazom, može izazvati zapaljenske reakcije, posebno ako postoji i latentna intolerancija. Eliminaciona dijeta bez glutena često pokazuje pozitivan efekat na stanje kože.
Zasićene masti i crveno meso
Namirnice bogate zasićenim mastima, poput masnog mesa, prerađenih kobasica i slanine, podstiču sintezu prostaglandina, odnosno jedinjenja koja pospešuju zapaljenske procese u organizmu. Redovno konzumiranje takve hrane može pogoršati simptome i doprineti češćim “napadima“.
Proizvodi na bazi kakaoa
Iako sadrži korisne antioksidanse, kakao kod osetljivih osoba može dovesti do pogoršanja simptoma zbog visokog sadržaja histamina, koji je poznat okidač upalnih procesa u telu.
Određeni začini
Ljuta paprika, biber, kari i senf mogu delovati iritirajuće na organizam, posebno kod osoba sa već izraženom osetljivošću kože. Ovi začini mogu pojačati svrab, crvenilo i osećaj nelagodnosti.
Citrusno voće
Pomorandže, limun, grejpfrut i mandarine kod nekih osoba mogu izazvati alergijsku reakciju ili pogoršanje simptoma psorijaze. Posebnu pažnju treba obratiti na citrusne kore koje sadrže potencijalno iritantne supstance.
Slatkiši i zaslađeni proizvodi
Rafinisani šećeri doprinose razvoju insulinske rezistencije i povećanju nivoa insulina, što može stimulisati androgene hormone i posredno povećati inflamaciju. Redovan unos slatkiša, gaziranih pića i kupovnih kolača i torti, može otežati kontrolu simptoma.
Ograničavanjem ovih namirnica i fokusiranjem na protivupalne izvore hrane, moguće je znatno poboljšati stanje kože i unaprediti kvalitet života osoba sa psorijazom.
Plan ishrane za psorijazu – Primer jelovnika
Doručak
Smoothie od borovnica, šake spanaća, čia semenki, bademovog mleka i proteina od graška. Uz to možete pojesti i šaku oraha.
Ručak
Grilovana skuša, salata od kinoe, rukole i paradajza, začinjeno limunovim sokom i maslinovim uljem.
Večera
Čorba od leblebija sa kurkumom i đumbirom, servirana uz pečeni batat i blitvu na maslinovom ulju.
Ko sam ja?
Ja sam sertifikovani health coach, holistički nutricionista, autor šest knjiga, organizator najpopularnijeg detoks programa u regionu – “5 dana detoks program”, kao i idejni tvorac linije suplemenata pod brendom Totally Wellness, formulisanih u saradnji sa eminentnim evropskim naučnim timom.
Nakon ozdravljenja od karcinoma levog bubrega, od 2005. godine posvećena sam zdravom načinu života. Moj potpuni oporavak inspirisao je pronalaženje svrhe u daljem deljenju znanja o značaju zdrave ishrane i građenja kvalitetnih navika, te sam u Njujorku završila studije health coachinga, u Amsterdam “Kushi Institut”, a u Beogradu nutricionizam.
