Šta je histamin i kako deluje na organizam?
U poslednje vreme mnogo se govori o alergiji i intoleranciji na histamin, pa sam odlučila da napišem blog o tome šta je zapravo histamin, kako deluje na organizam, koje analize krvi su neophodne za utvrđivanje intoleracije i dr.
Dakle, histamin je supstanca neophodna za normalno funkcionisanje brojnih organskih sistema. Učestvuje u imunološkom odgovoru organizma, kao i u regulisanju fizioloških funkcija, ima ulogu neurotransmitters za kičmenu moždinu, matericu i mozak (prenosi poruke između ćelija nervnog sistema). Kod ljudi najviše ga ima u koži, plućima i stomaku, a u manjim količinama u srcu i mozgu.
Intolerancija na histamin nije prava alergijska reakcija, već pokazatelj da ga u vašem organizmu ima previše. Previsok nivo histamina u telu ili nemogućnost njegove pravilne razgradnje može uticati na normalne telesne funkcije.
Ljudi koji imaju intoleranciju na histamin često imaju nizak nivo bilo kog od dva veoma specifična enzima – diamin oksidaza (DAO) i histamin-N-metiltransferaza (HNMT) (enzimi koji prerađuju histamin u telu), te moraju uraditi određene analize. Bez dovoljnog broja tih enzima za preradu histamina, on se tokom vremena taloži, te može izazvati simptome u čitavom organizmu. Zapravo enzim DAO je odgovoran za razgradnju histamina koji unosite hranom.
Simptomi i dijagnoza
Najčešći simptomi intolerancije na histamin su migrena, dijareja, osip, ekcemi i alergijski rinitis.
Intolerancija na histamin takođe može da izazove napade astme ili anafilaktički šok. Osim toga, može uzrokovati nepravilan rad srca, a povezuje se i sa ozbiljnim hroničnim stanjima kao što je Kronova bolest.
Ako posle jela namirnica sa visokim nivoom histamina redovno imate neke od ovih simptoma, to može biti znak intolerancije na histamin. Vodite dnevnik ishrane, da biste shvatili kako koja hrana utiče na vas.
Interesantnо је i to da se kod intolerancije na histamin u organizmu često nalaze različiti nivoi ove supstance, što otežava dijagnostifikovanje. Konzumiranje hrane sa visokim nivoom histamina može biti dovoljno da kod vas, jednog dana, izazove određene simptome, ali već sledećeg dana ne. Ako se držite podalje od hrane koja sadrži histamin, smanjićete njegovo nagomilavanje, što može umanjiti ili eliminisati vaše simptome.
Simptomi:
– anksioznost
– dijareju
– poteškoće sa spavanjem
– povišenu temperaturu
– migrensku glavobolju
– svrab
– preterano znojenje
– kijanje
– otežano disanje
– crvenilo kože
Kako histamini utiču na hormone?
U nastavku teksta vam pišem o tome kako histamini utiču na određena hormone.
Adrenalin i noradrenalin: Histamini mogu uticati na oslobađanje adrenalina i noradrenalina iz nadbubrežne žlezde, hormona odgovornih za odgovor tela na stres. Histamini mogu podstaći oslobađanje ovih hormona, što dovodi do povećanja srčanog ritma, širenja disajnih puteva i drugih fizioloških promena.
Kortizol: Histamini takođe mogu uticati na oslobađanje kortizola, hormona stresa. Kortizol je važan za regulaciju metabolizma i smanjenje upalnih odgovora, a dugotrajno visok nivo histamina može dovesti do povišenih nivoa kortizola, što može imati negativne posledice po zdravlje.
Estrogen i progesteron: Postoje istraživanja koja sugerišu da histamini mogu uticati na rad estrogena i progesterona, hormona važnih za reproduktivno zdravlje, odnosno na menstrualni ciklus žene.
Hormoni štitne žlezde: Histamini mogu uticati i na funkciju štitne žlezde, potencijalno utičući na hormone štitne žlezde kao što su tiroksin (T4) i trijodtironin (T3). Ovi hormoni su ključni za regulaciju metabolizma, nivoa energije i telesne temperature.
Koji lekovi utiču na histamin?
Lekovi koji utiču na histamin mogu se klasifikovati u nekoliko glavnih grupa.
1. Antihistaminici
Antihistaminici su prvi na ovoj listi jer deluju tako što blokiraju receptore za histamin, čime sprečavaju ili ublažavaju simptome koje izaziva histamin, kao što su kijanje, curenje nosa, te crvenilo očiju i dr. Antihistaminici se dele na dve glavne grupe (sedativni i nesedativni).
2. H2 blokatori
H2 blokatori deluju na H2 receptore histamina, odnosn one receptore koji su uglavnom prisutni u želucu. Na taj način se smanjuje proizvodnja kiseline, te se koriste za lečenje problema kao što su čir na želucu, gastroezofagealna refluksna bolest (GERD) i druge slične tegobe.
3. Dekongestivi
Ova vrtsa lekova se često koristi zajedno s antihistaminicima za ublažavanje tegoba kao što su zapušen nos i problemi sa sinusima.
4. Kortikosteroidi
Kortikosteroidi smanjuju upalu koju može izazvati histamin i često se koriste u kombinaciji s antihistaminicima za lečenje težih alergijskih reakcija.
Važno je napomenuti da je konsultacija sa lekarom obavezna pre početka primene bilo kakve terapije navedenim lekovima.
Namirnice koje oslobađaju histamin:
– konzervisana, fermentisana, sušena ili ukiseljena hrana, npr. kiseli krastavci, suhomesnati proizvodi, tunjevina iz konzerve…
– određeni sirevi, npr. čedar i kozji sir
– citrusi
– sušeno voće, npr. grožđice i suve kajsije
– alkoholna pića, posebno vino i pivo
– orašasti plodovi uključujući orahe, kikiriki i indijske orahe
– avokado, patlidžan, spanać i paradajz
– dimljena riba
– čokolada
– mlečni proizvodi
– sva hrana koja duže vremena stoji nakon pripreme (pečeno meso, riba i drugo)
Namirnice koje treba da uvedete u svoju ishranu:
– sveže kuvana ili na drugi način pripremljena jaja, meso, ribu, bez ostavljanja obroka da se jedu kasnije, jer se tako povećava nivo histamina u hrani
– sveže voće, uključujući jabuke, lubenicu, mango i kruške
– sveže povrće (osim paradajza, spanaća, avokada i patlidžana)
– nezaslađena mleka biljnog porekla
– žitarice bez glutena, poput pirinča i kinoe
– čisti puter od kikirikija bez dodatog ulja i šećera
– zdrava nerafinisana ulja, poput, ekstradevičanskog maslinovog i kokosovog ulja
– začinsko bilje, poput bosiljka i peršuna
– biljne čajeve
Moji saveti u borbi sa histaminom:
Saveti koji će vam olakšati borbu sa histaminom.
Savet #1:
Vodite računa o ishrani i birajte sveže namirnice zbog manje količine histamina koje one sadrže.
Savet #2:
Uz konsultaciju sa lekarom, odlučite se za antihistaminik ili prirodnu suplementaciju, kao što je vitamin C za koji se smatra da pomaže u smanjenju efekata histamina.
Savet #3:
Vodite dnevnik ishrane i pratite signale koje vam telo šalje.
Ko sam ja?
Ja sam sertifikovani health coach, holistički nutricionista, autor šest knjiga, organizator najpopularnijeg detoks programa u regionu – “5 dana detoks program”, kao i idejni tvorac linije suplemenata pod brendom Totally Wellness, formulisanih u saradnji sa eminentnim evropskim naučnim timom.
Nakon ozdravljenja od karcinoma levog bubrega, od 2005. godine posvećena sam zdravom načinu života. Moj potpuni oporavak inspirisao je pronalaženje svrhe u daljem deljenju znanja o značaju zdrave ishrane i građenja kvalitetnih navika, te sam u Njujorku završila studije health coachinga, u Amsterdam “Kushi Institut”, a u Beogradu nutricionizam.
